上海成立冷藏運輸專委會  每天4萬多噸食品保鮮運輸

2012年04月18日22:44    來源：人民網     手機看新聞

　　人民網上海4月18日電  冷藏運輸是食品安全鏈的重要一環(huán)。為促進道路冷藏運輸行業(yè)協調發(fā)展，上海道路運輸行業(yè)協會冷藏運輸專業(yè)委員會今天成立。

　　據了解，目前上海有227家冷藏運輸單位、3200余輛冷藏物流車輛，承擔著全市人民日常生活年總量超過1530余萬噸的肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、水果等食品以及花卉、醫(yī)藥等需要處于低溫環(huán)境下才能保證質量安全的冷藏保溫運輸任務，每天安全地將4.2萬冷藏食品從產品生產加工、貯藏到商店、超市、大賣場等分銷和零售等環(huán)節(jié)送到消費者手中。

　　為保障市民吃上放心食品，上海各類冷藏車運輸車輛按規(guī)定安裝了在車廂外部能直接觀察、能監(jiān)控運輸途中廂體內溫度的行駛溫度記錄儀，運輸途中保持全程均衡制冷，并使用行駛溫度記錄儀進行記錄，記錄儀數據至少保存一周。冷藏車輛醒目處還貼有行業(yè)管理部門統一核發(fā)的與車輛冷藏等級相一致的認證標記：D級≤273 K (0℃)；E級≤263 K (－10℃)；F級：≤258 K (－18℃)

　　同時，上海還對常用冷藏、易腐食品的溫控要求作明確規(guī)定。例如：熟食（0-4℃）；鮮魚（0-2℃）；冷凍肉類、家禽（-10℃）；速凍食品（-18℃）等。各運輸企業(yè)按食品保溫要求嚴格選用不同冷藏等級的車輛，車輛需定期消毒，并且不與其他貨物混裝，以防止污染承運食品。（沈文敏、吳潤元）

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